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[Tutoriel] Four à pain

vendredi 31 mars 2017
[Tutoriel] Four à pain

Ce four à pain « à soles tournantes » est très apprécié des petits producteurs pour sa légèreté, son faible encombrement et parce qu’il est pratique et rapide à utiliser. Contrairement aux fours en terre traditionnels, il n’a aucune inertie et nécessite donc d’être alimenté en bois pendant toute la cuisson du pain.

Retrouvez l’article complet décrivant les usages et la construction de ce four à pain.

Spécificité des formations autour du Four à pain

Vous êtes déjà nombreux à solliciter des formations pour être aidé dans l’autoconstruction de votre four à pain. Seulement la complexité de construction ne permet pas de dépasser la fabrication en stage de 3 fours pour 9/10 stagiaires.
Cela veut dire que tout le monde ne peut pas repartir avec un four. Cela veut dire que si vous voulez repartir avec un four, vous devez mobiliser deux ou trois autres collègues motivés pour se former au travail des métaux et vous aider.

Des formations sont à prévoir à partir de l’automne, notamment en Rhône-Alpes.
Organisez-vous !

Vous pouvez rejoindre le groupe qui développe le four et partager des conseils d’usage et d’amélioration avec notre ingénieur référent sur cet outil : Dominique Traulle