Transformation laitière à la ferme • Re : Autoconstruction d’une presse à fromages en bois
Contexte : Le GAEC de la Rousselière, en Loire Atlantique, est une ferme collective labellisée agriculture biologique. La ferme élève des vaches laitières et des porcs et cultive des céréales. Une partie du lait, collecté lors de la monotraite, est transformé à la ferme en divers fromages. Les céréales sont quant à elles utilisées pour produire des pains et brioches. Dans le laboratoire de transformation, une presse manuelle a été mise en plan par Jérémy, membre du GAEC, et conçue par un ami soudeur au GAEC. Cette presse vient en complément des presses hydrauliques déjà présentes.
La plateforme sur laquelle les moules sont posés est un plateau d’égouttage de fromages.
Pour gagner de la place, le plateau d’égouttage peut être replié contre le mur et le bras de levier est en appui sur un tuyau, au-dessus de la porte. Lorsque la presse est utilisée, un poids est placé au bout du bras de levier. La hauteur du bras de levier peut être adaptée grâce à la barre trouée.
Autres autoconstructions présentes sur la ferme :
- Aménagement d’une cellule à grains pour remplir des big bag https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5145
- Autoconstruction d’une cave à fromage / système de refroidissement https://forum.communspaysans.org/viewt ... 826#p8826
- Aménagement d’une auge pour l’élevage de porcs en plein aire https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5146
Statistiques : Publié par Chloe.G — 02 septembre 2026, 15:19