Transformation laitière à la ferme • Re : Autoconstruction d’une cave à fromage / système de refroidissement
Contexte : Le GAEC de la Rousselière, en Loire Atlantique, est une ferme collective labellisée agriculture biologique. La ferme élève des vaches laitières et des porcs et cultive des céréales. Une partie du lait, collecté lors de la monotraite, est transformé à la ferme en divers fromages. Les céréales sont quant à elles utilisées pour produire des pains et brioches. Les caves fromagères présentes sur la ferme sont refroidies par un circuit d’eau fermé. L’eau est refroidie par un ancien tank à lait. L’eau froide sort du tank à lait par une vanne passe paroi, traverse un circulateur puis circule dans un tuyau multicouche. A l’extérieur de la cave, le tuyau multicouche est isolé pour limiter la condensation. A l’intérieur des caves, le tuyau multicouche est fixé verticalement sur les murs grâce à 3 rangées de clips. Le tuyau forme alors un serpentin dans la cave. Une fois que l’eau a circulé dans le serpentin, elle retourne au tank à lait pour être refroidie.
Autres autoconstructions présentes sur la ferme :
- Aménagement d’une cellule à grains pour remplir des big bag https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5145
- Autoconstruction d’une presse à fromages https://forum.communspaysans.org/viewt ... 828#p8828
- Aménagement d’une auge pour l’élevage de porcs en plein aire https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5146
Avantages des tuyaux multicouches :
- son prix, plus abordable que le cuivre par exemple,
- sa souplesse facilite son installation
- les raccords sont plus simples que pour des tuyaux en cuivre nécessitant de la soudure
Statistiques : Publié par Chloe.G — 02 septembre 2026, 15:06