Transformation laitière à la ferme • Aménagement d’un système de récupération du petit lait
Contexte : En Centre Bretagne, Anne-Laure et Fabien élèvent des poules de race Coucou de Rennes et 8 vaches laitières. Les vaches sont conduites en monotraite et vêlage groupé sur 15 ha. Le lait est transformé sur la ferme. Les divers produits laitiers sont ensuite vendus sur les marchés et dans un magasin de producteurs.Grâce à un tuyau et par écoulement gravitaire, le petit lait présent sur la table d’égouttage en fromagerie rejoint une cuve en dehors de la fromagerie. Cette cuve est ensuite vidée et le petit lait est stocké dans d’autres cuves grâce à l’utilisation d’une pompe. Le petit lait récupéré est ensuite distribué aux porcs et aux volailles.
Astuce :
–Installation d’un siphon pour éviter que les mouches n’entrent dans la fromagerie
Statistiques : Publié par Chloe.G — 22 juin 2026, 09:50